你知道如何鉴别全麦粉的真假？

首先二手面粉机回收的小编先来带大家看全麦面粉的加工，全麦面粉应包含麸皮、糊粉层、胚乳、胚芽整个麦粒的各部分，加工而成的面粉。是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。

全麦面粉的营养特点：含丰富的蛋白质，膳食纤维，VE，维生素B1、B2、B6，烟酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉，就是，面粉越是精白，以上的营养素含量越低。

全麦面粉营养价值：

1.全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！

2.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖，维持肠道健康。

3.它含脂肪低，热量低，富含复合碳水化合物，有利于控制体重。

4.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是养生保健的最佳健康食物。

5.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

二手面粉机回收的小编提醒它适宜不同的人群：

老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。

肥胖人群：富含丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，有助于减脂减肥。

皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

如何鉴别全麦粉的真假？

全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，面色不会太黑；反之，面色如果异常发黑，就要想想是否有添加物。如果你买到的全麦面粉或全麦制品馒头和面包类的，眼观如果有大片的麦麸存在，这说明是用普通面粉加麦麸调配而成的。全麦面粉加工后颜色会变黑一些，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁，做成馒头或面包嚼着会有丝丝的甜味。

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